Whisky oder Whiskey

Scotch blended und Scotch Single Malt dagegen sind geschützte begriffe die dieses Getränk zu den King of Drinks gemacht haben. Lange konnte in Schottland eine Region den Character und Geschmack des Brandes festlegen. Unterteilt wurde Schottland in die Lowlands welche meistens eine milden leichten Malt herstellten. Die Highlands kamen schon kräftiger mit einer schönen Würze daher. Die Speyside eine Region innerhalb der Highlands spaltet sich ab durch die sehr blumig duftigen Malts.

Ausserhalb liegen die Inseln die sich kräftig jodig präsentieren mit eine guten Portion Torf Rauch. Ganz speziell ist die Insel Isla, die meisten Destillate von dort sind kräftig torfig mit vielen Phenolen und erinnern an Gummi Seetang oder Medizin. Den Unterschied macht in fast allen Fällen das Brennmaterial der Gegend aus mit der die Gerste nach dem Mälzen getrocknet wurde. Im Wesentlichen gab es Holz, Heidekräuter und Torf.